Como preparar Buñuelos de Bacalao.

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Duración 20-40 min

Dificultad: Media

Ingredientes

· 100gr. harina

· 1 huevo

· 1tsp levadura

· 1cda perejil

· 1dl. leche

· 6cda aceite de oliva

· 150gr. Bacalao tradicional

· 0.5 dientes ajo

· 2cda pan rallado

Aceite de oliva para freír

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Preparación

· Desalar el bacalao.

· Retirar la piel y desmenuzar con las manos.

· En un recipiente mezclar la harina con la levadura, agregar el huevo, leche y aceite. Remover para mezclar bien, tiene que quedar una crema lisa y sin grumos.

· Añadir el resto de ingredientes, por último el bacalao desmenuzado.

· Con ayuda de una cuchara, ir echando pequeñas porciones de la mezcla anterior en una sartén con abundante aceite, caliente pero no humeante. Freír hasta que tomen un color bonito.

· Se puede acompañar con una mahonesa o con una salsa de yogur.